そもそも酵素って何?

そもそも酵素って何ですか?

酵素って何?

酵素健康法酵素ダイエット酵素玄米酵素ドリンク、酵素ジュース、美容に良いから酵素を摂りましょう…

 

最近よく耳にする「酵素」。

 

よく聞く割りに何かよくわからない言葉です。そもそも酵素って何なのでしょうか?

 

酵素についてしらべてみました。

 

酵素は生命の維持に必要な栄養素

酵素は体に必要な栄養素の一つなのです。ここでおさらい。栄養素についてまとめてみます。まずは代表的な五大栄養素

 

五大栄養素とは

 

  • 炭水化物 (体内でエネルギーになる)
  • タンパク質 (筋肉や血液、臓器などを構成する主成分)
  • 脂質 (エネルギーとして欠かせない成分)
  • ビタミン (他の栄養素に働きかけてからだの調子を整える)
  • ミネラル (体の機能を維持、調整するのに欠かせない成分)

 

欠かせない栄養素のひとつとしては、これに食物繊維も加えて代表的な栄養素といわれています。

 

?? 酵素がない?

 

比較的最近まで、酵素の重要性が言われていなかったのでしょうか。実はビタミンやミネラルよりも更に生命を維持する上でもっと大切な栄養素が酵素だといわれています。五大栄養素の働きを助けることから「補酵素」とも言われています。

 

酵素は呼吸や代謝・食物の消化吸収・血液循環・運動などすべての生命活動に深く関わる、欠かすことのできない栄養素です。酵素といっても3000種類もあり、それぞれが別々の仕事をするといわれています。具体的な酵素の働きを紹介してみます。

 

アミラーゼ

誰もが聞いたことがあると思いますが、アミラーゼは酵素のひとつです。唾液の中に含まれる消化酵素で、デンプンを分解する作用が知られています。

プロテアーゼ

消化液の中に含まれる消化酵素。タンパク質を分解します。

リパーゼ

リパーゼは膵液(すいえき)・胃液・腸液に含まれる消化酵素。中性脂肪を分解する作用があります。

 

消化酵素」という言葉が出てきました。これも良く聞く言葉ですよね。消化酵素についてまとめてみました。

 

酵素には潜在酵素と食物酵素がある。

消化酵素を説明するには、まず、潜在酵素食物酵素についてご説明しなければなりません。

 

酵素には大きくわけて潜在酵素と食物酵素があるからです。分類すると下記のようにまとめられます。

 

【酵 素】
            ●潜在酵素 (もともと人間の体に存在する酵素)
                ・消化酵素 (消化を促進する酵素)
                ・代謝酵素 (新陳代謝を促進する酵素)

 

            ●食物酵素 (食べ物にふくまれている酵素)

 

消化酵素とは、人間の体内にもともと存在する「潜在酵素」で、アミラーゼはリパーゼのように食べ物の消化や吸収を助ける働きのある酵素のことです。